CHEF DE RANG
Allgemeiner Verantwortungsbereich:
- hauptverantwortlich für deine Station und damit geregelten Arbeitsablauf auf deiner Station sicherstellen
- entsprechendes Mice en place vorbereiten für den Mittagsservice (á la carte) sowie für die Verköstigung unsere Hausgäste (Frühstück & Abendessen)
- unseren Gästen von der Begrüßung bis zur Verabschiedung eine Wohlfühl-Atmosphäre schaffen
- Getränke-, Wein- und Speisen-Empfehlungen, Bonieren, Service, Rechnungslegung mit Inkasso
- Optimierung von Arbeitsschritten in Einbindung von Sicherheit, Qualität und Schnelligkeit
- auf stete Sauberkeit auf deiner Station, im Restaurant/auf der Terrasse und an der Schank achten
- ggf. Führung von zugeteilten Commis & Praktikanten sowie Unterstützung der Restaurantleitung
- freudvolles Mitwirken bei der Erhaltung unseres familiären Betriebsklimas
Tägliche Aufgaben im Service:
Frühdienst:
- Frühstücksbuffet aufbauen / abbauen / Speisen nachreichen
- Blumen & Dekoration arrangieren
- unseren Hausgästen einen herrlichen Morgen bereiten
- Tische abservieren & für den Mittagservice decken
Mittagsdienst:
- Terrasse eindecken / abbauen sowie Mice en place richten / auffüllen
- unseren á la carte-Gästen einen genussvollen Aufenthalt bereiten
- Besteck polieren, Menagen auffüllen und reinigen, Speisekarten ggf. erneuern und reinigen
- Tische für Abendservice eindecken und MEP vorbereiten
- Fassung erstellen
- Hotelhalle/Lounge/Bar gemütlich gestalten
- Vorbereitungen für Themenabend (z. B. Blue-Night Gin) treffen
Abenddienst:
- Restaurant und Mice en place für Abendservice vollenden
- Salat-/Vorspeisenbuffet sowie Käsebuffet aufbauen
- Getränke- und Weinservice
- Speisenservice
- unsere Hausgäste einen gemütlichen Abend gestalten
- Schlussarbeiten wie Reinigung von Schank/Kaffeemaschinen, Wäsche wegbringen
- Vorbereitungen für Frühdienst bzw. Frühstücksbuffet treffen
What we expect - what you get
We think this: Anyone who wants to remain balanced has to find the right combination of activity and tranquillity. A clear-cut rules regarding working hours ensure that you, too, will have the opportunity to go snowboarding and skiing. We will actively support you in this with highly-discounted ski passes or with a cash bonus for your favourite pastime. With our one-bed and two-bed rooms and the well-equipped communal room for staff (TV, library, etc.) ensure that you do not (have to) spend your nights out and about enjoying the Arlberg night life. If you feel the same way, you do your work enthusiastically and you are energetic and committed, always have a smile on your face, and you appreciate the opportunity to get out regularly in the deep snow on the pistes of one of the most beautiful skiing areas, then you are exactly the right person to join our strong team.
Fact Box about our staff
- Summer and winter seasons
- Hotel (70 beds) with restaurants (150 seats)
- Sunny terrace (200 seats) and snow bar
- Location: at the heart of the skiing area, accordingly highly-frequented
- Team: Winter 24 members of staff, summer 10 members of staff
- Staff motto: HIGH LIFE HARD WORK
- 6 days week 54 hours
- Board and lodging are, of course, free of charge
- Clear-cut working hours
- Discounted ski pass
- Accommodation: New one-bed and two-bed staff rooms with TV/shower/toilet
- Cosy communal room with TV, coffee machine, fridge, beverage machine, trade literature, games, and internet
- Job interview desired (50% of the travel costs for you to get to the job interview are paid for subject to agreement)
- Staff uniforms are partially made available
- Access to a washing machine and dryer for staff
- Continuous professional development: courses available are advertised on the smiley board in the staff room, part of the course fee will be paid by us for staff members who have been with us for 2 years or more
